APA BAGUSNYA JAGUNG ???

Assalamualaikum wr wb,

JAGUNG

Jagung yaitu makanan ringan yang berasal dari tanaman sayur. Yang mengandung kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Nama jagung yaitu nama dari kamus indonesia sedangkan dalam nama latin jagung adalah Zea mays ssp. mays. 
Jagung ini termasuk bahan pokok di indonesia, hal ini sangat di butuhkan terutama pada tahun sekarang yang berjalanya ketahanan pangan, di Indonesia banyak olahan warga lokal untuk di olah atau pasca panen guna meningkatkan harga jual yang lebih tinggi.

Jagung termasuk tanaman semusim, sebagai bahan pokok jagung hidup dengan penyelesaian umur antara 80 – 150 hari atau 3-5 bulan. kali pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan kali kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. Hal ini menunjukan bahwa jagung tergolong pada penanaman dan sasaran pasar. Untuk tinggi dan ukuran jagung sangat beragam tergantung pada jenis varietas dan pada kualitas pemeliharaan. Umumnya tanaman ini berukuran antara 1m sampai 3 m namun bukan itu saja bahkan ada yang lebih tinggi dari ukuran normal hingga mencapai 6 m.

Kandungan gizi yang di miliki jagung

Dalam setiap biji jagung kaya akan kandungan karbohidrat. Kandungan karbohidrat dapat mencapai 80% dari seluruh bahan kering biji. Karbohidrat dalam bentuk pati umumnya berupa campuran amilosa dan amilopektin. Sebagian besar berada pada endospermium. Pada jagung ketan, sebagian besar atau seluruh patinya merupakan amilopektin. Jagung manis diketahui mengandung amilopektin lebih rendah tetapi mengalami peningkatan fitoglikogen dan sukrosa.

Kandungan gizi yang dimiliki  Jagung dalam 100 gram bahan jagung :

¤ Kalori : 355 Kalori
¤ Protein : 9,2 gram
¤ Lemak : 3,9 gram
¤ Karbohidrat : 73,7 gram
¤ Kalsium : 10 mg
¤ Fosfor : 256 mg
¤ Ferrum : 2,4 mg
¤ Vitamin A : 510 SI
¤ Vitamin B1 : 0,38 mg
¤ Air : 12 gram

Jenis-jenis jagung, memiliki beberapa jenis yaitu, antara lain :

a). Jagung Mutiara

Jenis jagung mutiara ini banyak dibudidayakan petani di Indonesia karena keunggulanya tahan terhadap hama digudang pada saat penyimpanan.

Ciri-ciri dari jagung mutiara antara lain :
¤ memiliki bentuk biji yang bulat
¤ sedikit keras
¤ licin dan mengkilap pada permukaan atas biji jagung tersebut.

b). Jagung Manis

Varietas Jagung manis merupakan salah satu jenis jagung yang paling banyak dibudidaya di Indonesia khususnya, karena rasanya yang manis dan banyak dijadikan jajanan pasar aneka rasa.

Ciri-ciri yang di miliki jagung manis antara lain :
¤ berbentuk bulat
¤ memikiki permukaan yang lembut
¤ banyak mengandung kadar gula yang terdapat pada pati jagung tersebut.

c). Jagung Gigi Kuda

Jagung gigi kuda ini adalah tipe jagung yang sangat populer dan disukai di negara Amerika dan Eropa.
Ciri-ciru dari jagung kuda ini antara lain :
¤ mempunyai bentuk pipih
¤ berlekuk
¤ berukuran besar
¤ bersifat keras pada bagian biji tengah sampai ujung biji tersebut
¤ mudah kehilangan air sehingga cepat sekali biji mengerut dan keras.

d). Jagung Pod

Jenis jagung pod merupakan salah satu jenis primitif karena seluruh biji jagung tertutup oleh glume atau kelobot,jenis jagung ini jarang sekali dibudidayakan secara komersil sehingga tidak jarang petani jagung yang mengetahui jenis jagung tersebut.

e). Jagung Brondong

Jenis jagung brondong  banyak dijadikan cemilan atau jajanan ringan atau lebih umum dikenal dengan Popcorn.

Ciri-ciri dari jagung popcorn ini antara lain :
¤ memiliki biji berukuran kecil
¤ endospern nya banyak mengandung air sehingga pada saat dilakukan pemanasaan pada biji tersebut akan membesar dan pecah.

f). Jagung Ketan atau Pulut

Jenis jagung ketan atau pulut ini lebih kenal digunakan untuk bahan perekat dan bahan campuran makanan karena seluruh kandungan pati jagung ini mengandung 100 persen (%) amilopektine.

Untuk tahu apa saja khasiat dab manfaat dari jagung. Yuk baca juga mengenai khasiat dan manfaat yang di miliki jagung.